143 – Thính Mục – Ngư Hương Lang ẩm thực* luận đàm !

Xuất bản vào 16:41:58 20/02/2016

Nước vẫn thế dẫu nhiều phen đổi chủ ?
Chuyện thịnh suy vẫn y cũ chẳng thay
Thuyền Ngư vẫn cắm chỗ này
Triền đê Mục vẫn hằng ngày thả trâu.

Thu vẫn thế chứ Thu đâu có khác
Nắng vẫn vàng man mác gió heo may
Nhất bình trọc tửu còn đây
Riêng Tiều vào núi đốn cây chưa về.

Vẫn chuyện cũ chuyện sơn khê như trước
Vẫn quẩn quanh chuyện sông nước thôn quê
Chiều sương giăng kín triền đê
Bên sông Ngư Mục mãi mê tạc thù…

Mục:
Quê nghèo khó chỉ bánh đa bánh đúc
Người quê nghèo lắm lúc cháo cầm hơi.
Ngư:
Đêm quê trăng sáng khắp nơi
Đầu làng nghe hát lý lơi mời trầu.

Mục:
Quê nghèo khó chỉ canh bầu canh bí
Vậy mà ngon hơn thành thị … lẩu cua !?
Ngư:
Đêm nghe rõ tiếng gió lùa
Sáng ra ríu rít chim đùa khóm tre.

Mục:
Đã nghèo khó mà trưa hè còn nắng gắt
Trời vào Đông lạnh cắt thịt cắt da.
Ngư:
Cơm toàn rau chấm xốt cà
Củ khoai lót dạ vậy mà vẫn ngon.

Mục:
Quê nghèo khó chẳng lầu son gác tía
Chẳng cổng chắn che nhà tứ phía gió đùa.
Ngư:
Nhà quê chẳng súp măng cua
Yến xào vây cá, lẩu chua, gà tần.

Mục
Quê nghèo khó nên chẳng cần hoa mỹ
Còn lũ lam nên chỉ cốt ăn no
Ngư:
Heo quay, bít tết, thịt bò
Cơm gà xối mỡ xong lo ngồi tù (!?)

Mục:
Quê nghèo khó nên chiều Thu sắc tím
Gió miên mang độc chiếm cả không gian
Ngư:
Chẳng như đô thị nghèo nàn
Đến ngay hít thở muôn vàn gian truân.

Mục:
Quê nghèo khó đếch quân – thần tôi, tớ
Quê cũng không có kẻ ở người hầu.
Ngư:
Quê y như đứa trẻ trâu
Giận hờn chốc nhát “Qua cầu gió bay”.

Mục:
Quê chẳng có vịt Bắc Kinh quay, salat
Thịt nướng kiểu Nga, phô mát, cơm niêu
Ngư:
Chỉ là cá chép nấu riêu
Cá rô kho tộ, kho tiêu, kho giềng.

Mục:
Quê nghèo lắm chẳng gì thiêng liêng cả
Có khi là vài mớ cá lòng tong
Ngư:
Canh chua cá lóc rọc mồng
Cá mè bóp gỏi, lươn đồng chuối om.

Mục:
Lòng xào mướp còn râu tôm nấu bí
Vịt xào gừng cũng có lý lắm thay
Ngư:
Ốc dừa xả ớt vị cay
Trứng xào ngải cứu hương bay khắp làng.

Mục:
Quê chẳng có thứ rượu vang rượu chát
Chẳng Remy, chẳng Chivas, Whisky
Ngư:
Rượu mình Bàu Đá kém chi
Nga Sơn, Nếp Mới thua gì rượu Tây ?!.

Mục:
Quê nghèo khó chỉ bánh dầy, bánh đúc
Khác thị thành xôi khúc, bánh bông lan
Ngư:
Nhưng quê rượu có cả can
Rượu đong bằng chóe lan man khắp nhà.

Mục:
Dân thành thị người ta đâu có thiếu ?
Chẳng thế ư ? Còn đủ kiểu ăn chơi !
Ngư:
Tửu lầu dẫu mọc khắp nơi
Ăn chơi thỏa thích, nửa đời thương đau ?!

Mục:
Quê nghèo khó đường gì đâu bé tí (!)
Chẳng mấy nhà có thiên lý trước sân
Ngư:
Quê nghèo đường lớn chẳng cần
Đường to chỉ tổ chứa phân trâu bò (!?)…

Quê được cái tự do không ước thúc
Người nhà quê sống hòa mục bên nhau.
Gió Thu phơ phất bông lau
Chiều mù sương giáng trắng đầu Mục Ngư.

Quê nghèo khó dẫu rau cà dưa khú
Vậy nhưng quê có cái thú của quê
Mục Ngư hai đứa triền đê
Chén suông đàm luận chiều về… sáo vang./.

Tp.HCM, ngày 27.10.2015
Nhân_Voky

<><><><><>

* Nghe Mục đồng cùng thằng cha đánh dậm (Ngư phủ) luận về món ăn quê.

0

0